为全 面提升校园食品安全、消防安全突发事件应急处置能力，保障师生安全，11月12日下午，山东水利技师学院在学生餐厅一楼开展食品安全突发事件以及消防安全应急处置演练。

本次演练由学院总务处、安保处联合组织，餐厅及校内经营单位共同参与，特别邀请淄川经济开发区卫生院现场进行讲解、指导。

食品安全应急演练模拟了发生疑似食物中毒事件后的应急处置流程。从事件发现与初步报告，应急预案的启动、现场快速封控，到人员救治与沟通安抚，各个环节衔接紧密。全体参演人员反应迅速、配合默契，圆满完成了各项预定任务，有效检验了学院食品安全应急预案的科学性和可操作性。淄川经济开发区卫生院专家对演练进行了点评，并针对诺如病毒等传染病的防治进行了培训。

消防安全应急演练通过“培训＋实战”的模式开展，安保处负责人首先对油锅起火、电气线路老化、燃气泄漏等常见隐患进行了讲解，并结合餐厅环境特点，围绕火灾隐患识别、初期火情扑救、消防器材（灭火器、消火栓等）规范使用、人员疏散逃生路线及自救互救技巧等关键内容开展了培训，通过案例分析与实操演示，让员工直观掌握消防安全知识。现场人员认真聆听、主动提问，部分人员还进行了实操练习，确保人人都能掌握消防设备的正确使用方法。

在应急演练环节，随着模拟燃气报警器警报声响起，应急疏散演练正式启动。工作人员迅速响应，在餐厅安全员的统一指挥下，立即停止手头工作，用湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿，按照预定疏散路线，快速、有序地向餐厅外指 定安全区域撤离。整个疏散过程分工明确、动作规范，无拥挤、慌乱现象，仅用时数分钟便完成全员安全集结，有效检验了餐厅工作人员的应急反应能力和疏散组织能力。

此次演练有效加强了餐厅工作人员的安全防范意识和应急处置能力，积累了突发事件处置经验，进一步筑牢校园安全防线。